Από το 1997 το Πανεπιστήμιο Αιγαίου διαθέτει ένα Συμβόλαιο Ιδρύματος (Institutional Contract) με τη Γενική Διεύθυνση 22 της Ευρωπαϊκής Ένωσης στα πλαίσια του προγράμματος ERASMUS+. Το Συμβόλαιο Ιδρύματος περιλαμβάνει 100 περίπου ΑΕΙ όλων των χωρών της Ευρώπης με τα οποία είναι δυνατές οι ανταλλαγές φοιτητών και διδακτικού προσωπικού. Σ' αυτά τα προγράμματα οι φοιτητές έχουν τη δυνατότητα να επισκεφθούν Πανεπιστήμια από άλλες χώρες για να σπουδάσουν, όπως επίσης και για να εκπονήσουν πτυχιακές εργασίες, για μία περίοδο 3-12 μηνών. Οι σπουδές τους στο εξωτερικό αναγνωρίζονται ως μέρος των σπουδών τους στο Τμήμα.
